空乘专业主要是培养适应21世纪民航发展、英语基础扎实、注重英语运用能力的实干型空乘人员，使他们具有很高的人文素质，并接受过航空运输领域的专门培训和知识培训。
他们是知识型、合格的飞行服务提供商，品质优良，身体美观，才华横溢，纪律严明。选择“订单”培训模块，对厦航和南方航空的国际国内机组人员和地面服务人员进行培训。
1.机组事项：机场服务与管理、民用与货物气候、客舱设施与服务、航班标识、气候法、民用气候入境、中国道路地理、民用气候心理学、英语工作人员、介绍地点、安全管理。
2.文化推广：中文大学、英语学院、广播与主持、舞蹈与形体训练、融资与形象设计、跨文化传播
3.互操作性：实施广播和主持电视节目；公共服务公告；财务管理竞争力；进入航空公司，接待明星和国际游轮；专业美术比赛等。
厦航、川航、南航、海南航空等航空公司优先，同时推荐德国及国外各类航空公司。
最后学生毕业后主要从事民航乘务员、民航官员、民航官员、地面服务等相关活动。还可以从事涉外接待、秘书、员工、公关标签等管理和实际工作的国际邮轮、外企、金融电信保险、大众传媒、广告等单位。
吉安市理工技工学校实施“校企合作、工学结合、订单培养”等育人模式，与国内发达地区多家知名企业签订了校企合作协议，保障毕业生能就业，就好业。
